Resep Rujak Tahu khas Palembang dapur @ratujawi

Resep Rujak Tahu khas Palembang by Dapur @ratujawi

Rujak Tahu khas Palembang

Rujak Tahu Palembang adalah hidangan khas dengan perpaduan tahu dan berbagai bumbu rujak yang segar dan nikmat. Hidangan ini biasanya disajikan dengan rasa manis, pedas, dan sedikit asam yang menyegarkan. Berikut adalah resep Rujak Tahu khas Palembang:

Bahan-bahan:

• 4 buah tahu putih (potong dadu dan goreng hingga kecokelatan)
• 100 gram taoge (seduh air panas sebentar)
• 1 buah timun (iris tipis)
• 1 batang daun seledri (iris halus)
• 50 gram kacang tanah goreng (untuk taburan)
• 1 sendok makan bawang goreng (untuk taburan)
• 1 bks Mie telor

Bahan Bumbu Rujak:

• 3 buah cabai merah keriting (sesuai selera pedas)
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi bakar
• 100 gram gula merah (sisir halus)
• 2 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok makan asam jawa yang dilarutkan dalam air)
• 1 sendok makan kecap manis
• 100 ml air matang
• Garam secukupnya
• Lontong

BACA JUGA:  Order Rujak Tahu khas Palembang @ratujawiOptimalkan Bisnis anda, bersama konsultan Website UMKM

1 halaman

Cara Membuat:

1. Membuat Bumbu Rujak:

   • Haluskan cabai merah, bawang putih, dan terasi bakar hingga halus.
   • Masukkan gula merah, air asam jawa, kecap manis, dan garam, lalu aduk rata.
   • Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga bumbu menjadi encer sesuai selera.
   • Cicipi bumbu dan sesuaikan rasa manis, asam, dan pedasnya.

2. Penyajian:

   • Iris lontong secukupnya
   • Tata tahu goreng di atas piring saji.
   • Mie yang telah di seduh secukupnya
   • Tambahkan taoge yang sudah diseduh dan irisan timun.
   • Siram dengan bumbu rujak yang sudah dibuat.
   • Taburi dengan kacang tanah goreng dan bawang goreng.
   • Beri irisan daun seledri di atasnya untuk menambah rasa segar.

Tips:

• Kamu bisa menambahkan lontong atau ketupat jika ingin lebih mengenyangkan.
• Rujak tahu ini cocok disajikan dalam keadaan dingin atau suhu ruangan, tergantung selera.

Rujak Tahu khas Palembang ini sangat cocok sebagai makanan ringan atau camilan di waktu santai, dengan cita rasa yang segar dan menggugah selera.